|
|
Escargots Au Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
24-48 slakken,120 gr roquefortkaas,6 tenen look,250 gr creme fraiche,gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een beetje olie de geperste look licht aanfruiten,afblussen met de witte wijn en de kaas toevoegen.Dit tot een kwart reduceren en dan de creme fraiche toevoegen.Zachtjes laten inkoken tot de saus gebonden is.Op het laatste moment de gehakte peterselie toevoegen.De slakken in een ovenschaal doen en de saus erover schenken.Het gerecht in de oven verwarmen en daarna gratineren.
|
|
|